Coquilles farcies allégées à la ricotta avec ragoût de saucisses italiennes
💡Note du Chef
“Ces conchiglie farcies à la ricotta, gracieusement associées à un savoureux ragoût de saucisses italiennes, offrent une irrésistible symphonie de notes méditerranéennes. La ricotta crémeuse se mêle à des notes d'herbes fraîches, créant une bouche à la fois réconfortante et vive. Le conseil du chef : pour une touche d'éclat, terminez par un zeste de citron avant de servir. Cet accompagnement à la fois réconfortant et exquis vous invite à un voyage culinaire à travers rivages ensoleillés et paysages aromatiques. Savourez chaque bouchée tendre !”
Ingrédients
coquilles de pâtes12 onces de saucisses de dinde
||| 12 onces12 ounces
d'oignon1 gros
ail3 clous de girofle
eau2 tasses
compote de tomates14,5 onces
pâte de tomate6 onces
ricotta réduite en gras15 onces
mozzarella partiellement écrémée1 tasse
parmesan1 tasse
basilic0,25 tasse
blancs d'œufs3
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Préparez les coquilles selon les instructions sur l'emballage moins 2 minutes (les coquilles finiront dans la sauce) et égouttez-les.
Disposez les coquilles sur du papier d'aluminium ou une feuille de support afin qu'elles ne collent pas ensemble.
Jetez ceux qui sont cassés.
Pendant ce temps, dans une sauteuse à feu moyen-vif, faire revenir le saucisson.
Égoutter l'excédent de graisse et ajouter l'oignon.
Continuez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter l'ail et cuire encore une minute.
Ajouter l'eau, les tomates cuites et le concentré de tomates.
Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la ricotta, 1/2 tasse de mozzarella, 1/2 tasse de parmesan, le basilic et les blancs d'œufs.
Préchauffer le four à 350F.
Spayez un plat allant au four de 13 x 9 pouces avec un revêtement antiadhésif.
Remplissez les coquilles avec environ 1 cuillère à soupe du mélange de fromage chacune et placez-les en une seule couche serrée dans le plat allant au four.
Verser le ragoût sur les coquilles et garnir du reste de la mozzarella et du parmesan.
Couvrir et cuire au four jusqu'à ce que la sauce bouillonne, environ 30 minutes.
Retirez, découvrez et laissez reposer environ 10 minutes.
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