Pain sans gluten et sans farine au chou vert

Préchauffez votre four à 375 degrés.

Commencez par rôtir l’ail, les jalapenos et le poivron.

Laissez la peau sur les gousses d'ail, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et placez l'ail enveloppé et tous les poivrons sur une plaque à biscuits ; rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes paraissent gonflés et que la peau soit dorée et se détache de la chair des poivrons.

Quelques minutes après avoir mis l'ail et les poivrons au four, ouvrez les deux sachets de chou vert, étalez les feuilles sur une plaque à biscuits et mettez au four pendant 12 minutes avec les poivrons rôtis afin de décongeler les feuilles.

Retirez les légumes verts et rôtis du four; laisser refroidir.

Pendant le refroidissement, cassez les œufs dans un grand bol à mélanger.

Battre les œufs, ajouter l'huile de pépins de raisin et remuer.

Une fois que les légumes verts sont suffisamment froids pour être manipulés, prenez de grosses poignées de chou vert et essorez-en toute l'eau au-dessus de l'évier.

Une fois l’eau essorée, mettez les poignées dans le bol avec l’œuf.

Faites cela pour tous les choux.

Avec vos doigts, retirez la peau des poivrons, retirez les graines et coupez-les en petits morceaux.

Retirez les gousses d'ail du papier d'aluminium, retirez la peau et hachez grossièrement l'ail.

Ajouter les poivrons hachés et l'ail dans le bol à mélanger avec le chou et l'œuf.

Ajouter le sel et le poivron rouge broyé dans le bol à mélanger.

À l'aide d'une fourchette, mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit recouvert d'œuf.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Retournez le mélange de chou sur le papier sulfurisé.

À l'aide d'une fourchette, presser fermement le mélange sur le papier sulfurisé.

Il y en a assez dans cette recette pour couvrir une plaque à pâtisserie de 12 x 17, mais soyez prêt à faire beaucoup de pressage afin de répartir uniformément le mélange sur toute la plaque.

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à peine à dorer et que le chou soit sec et ferme au toucher.

Laisser refroidir et en tirant sur les bords du papier sulfurisé, le déposer sur un billot.

Coupez le pain aux tailles désirées.

Cela fait 12 carrés de taille décente.

À utiliser pour les sandwichs, les paninis, les pizzas de taille personnelle ou à manger nature comme collation.