Blueberry, Chocolate & Cocao Superfood Pancakes - Gluten-Free/Paleo/Vegan
💡Note du Chef
“Plongez dans une expérience matinale saine avec nos crêpes aux myrtilles, au chocolat et au cacao remplies de superaliments. Sans gluten, paléo et végétalien, ce plat à la fois gourmand et nourrissant est un équilibre parfait entre santé et gourmandise. Le riche cacao se mélange parfaitement à la douce explosion de myrtilles, créant une combinaison irrésistible. Comme conseil du chef, servez ces beautés chaleureuses avec une cuillerée de yaourt à la noix de coco pour une couche supplémentaire de délice crémeux. Laissez ce délicieux plat démarrer votre journée avec une touche de joie culinaire !”
Ingrédients
almond flour0.5 cup
coconut flour0.5 cup
tapioca/arrowroot flour1 cup
nut/hemp/coconut milk1 cup
baking powder1 tsp
vanilla bean paste/extract1 tsp
himalayan sea salt1 pinch
blueberries1 Handful
cacao nibs1 Handful
chocolate1 Handful
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Instructions
Combine the almond, coconut, tapioca/arrowroot flour, baking powder, sugar and salt together and mix all the ingredients well before adding the milk and paste/extract and ensuring that all of the ingredients are whisked together to form a smooth batter.Allow to sit for approximately 10-15 minutes.Heat a small amount of coconut oil into a frying pan/skillet and pour a small enough amount of the batter into the middle of the pan.Allow the batter to cook sufficiently for a few minutes (the edges should start to brown and the top of the batter should start to bubble) on one side before sprinkling on a few blueberries and flipping the pancake over to cook on the other side.Immediately sprinkle on some of the cacao nibs and dark chocolate on top and continue to cook thoroughly for a few minutes before removing the pancake and setting aside.Repeat with the remaining batter until finished.Pour over the agave, give thanks and enjoy!
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