Crostini au houmous et aux champignons
💡Note du Chef
“Bienvenue dans une aventure gustative méditerranéenne avec nos crostini aux champignons et au houmous. Cet amuse-gueule exquis allie le côté terreux des champignons sautés à l'essence crémeuse du houmous aux pois chiches, le tout niché sur un crostini croustillant. Savourez le mélange d'épices et de textures qui dansent sur votre palais. Pour une touche de saveur supplémentaire, saupoudrez d'une touche de paprika fumé avant de servir. Parfaites pour tout rassemblement, ces bouchées promettent de captiver et de ravir chaque invité.”
Ingrédients
pain croustillant1 miche
champignons1 livre
d'épinards2 poignées
pois chiches14 oz
d'ail1 clou de girofle
jus de citron1 cuillère à soupe
de tahini1 cuillère à soupe
d'huile d'olive1 cuillère à soupe
d'eau2 cuillères à soupe
cumin moulu0,25 cuillère à café
harissa2 cuillères à soupe
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Pour préparer le houmous, placez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Ajustez la quantité d'eau et de pâtes harissa en fonction de l'épaisseur et du piquant de votre houmous.
Il devrait toujours être tartinable.
Réservez le houmous.
Tranchez les champignons et faites-les frire dans une poêle peu profonde jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Une fois qu'ils sont prêts, poussez-les sur un côté de la poêle et ajoutez les épinards pour qu'ils flétrissent.
Pour assembler les crostini, étalez un peu de houmous sur une tranche de pain (vous pouvez le griller si vous le souhaitez), puis garnissez de quelques épinards et de champignons.
Servir immédiatement.
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