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  3. Riz basmati avec yaourt assaisonné au gingembre
side dishgluten freelacto ovo vegetarianside dish
272 kcal

Riz basmati avec yaourt assaisonné au gingembre

Riz basmati avec yaourt assaisonné au gingembre

Ingrédients

  • riz basmati
    riz basmati1 tasse
  • ghee
    ghee2 cuillères à soupe
  • gingembre
    gingembre1 cuillère à café
  • sel de mer
    sel de mer1 cuillère à café
  • eau
    eau1,75 tasses
  • yaourt
    yaourt1 tasse
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Nutrition Facts

Calories272kcal
Protein5g
Carbs40g
Fat10g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instructions

Bien rincer le riz dans une petite passoire.

Faire tremper le riz dans l'eau pendant 20 à 30 minutes ou toute la nuit.

Égouttez en réservant l'eau de trempage et laissez le riz sécher à l'air dans une passoire à mailles fines pendant 10 à 15 minutes.

Portez à ébullition l'eau de trempage réservée dans une casserole moyenne.

Incorporer le riz, réduire le feu à très doux, couvrir et laisser mijoter tranquillement pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

Retirez du feu et laissez le riz reposer couvert pendant 5 minutes.

Ajoutez le ghee ou le beurre et le sel et mélangez délicatement avec une fourchette.

Une fois le riz refroidi à température ambiante, incorporez délicatement le yaourt, le babeurre ou la crème sure et le gingembre.

Peut être servi frais ou à température ambiante.

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Questions Fréquemment Posées

Le riz basmati prend généralement environ 20 à 23 minutes à cuire. Après avoir porté l'eau à ébullition, ajoutez le riz, réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.
Oui, vous pouvez préparer à l’avance le riz basmati et le yaourt assaisonné au gingembre. Il est préférable de les conserver séparément au réfrigérateur et de les mélanger juste avant de servir pour obtenir la meilleure texture.
Conservez les restes de riz au yaourt dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il restera frais jusqu'à 3 jours. Pour le déguster, vous pouvez le servir froid ou à température ambiante.
Le riz au yaourt peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Assurez-vous de le conserver dans un contenant hermétique pour conserver sa fraîcheur et l’empêcher d’absorber d’autres odeurs.
Si votre riz Basmati est collant, cela peut être dû au fait que vous n'avez pas rincé le riz avant la cuisson. Le rinçage aide à éliminer l’excès d’amidon, ce qui peut donner une texture plus moelleuse. Rincez toujours le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt ordinaire au lieu du yaourt nature, mais il est préférable d’en choisir une variété sans sucres ni arômes ajoutés. Le yaourt grec peut également être utilisé pour une texture plus crémeuse.
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des ingrédients comme des légumes hachés, des noix ou des herbes comme la menthe ou l'aneth. Vous pouvez également expérimenter différentes épices comme le cumin ou le curcuma pour plus de saveur.