Salade thaïe de nouilles de riz
💡Note du Chef
“Bienvenue dans le monde alléchant des saveurs avec ma salade thaïlandaise de nouilles de riz, où la danse délicate entre les herbes fraîches et les épices vibrantes occupe le devant de la scène. Ce plat chante avec un chœur de légumes croquants et de citron vert acidulé, valsant ensemble dans une fusion harmonieuse. Le secret ? Une subtile pointe d'huile de sésame grillé qui persiste en bouche, transformant chaque bouchée en une délicieuse surprise. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire où la simplicité rencontre la sophistication !”
Ingrédients
Nouilles de riz vermicelles1/2 sac
Germes de soja200g
Citron VertZeste et jus de 2
Sauce de Poisson2-3 cuillères à soupe
Sucre Muscovado1 cuillère à café
Oignons rouges1 tranche de laitue
||| 2 petits2 small
Porc Haché500g
GingembreBouton
Poivre de CayennePincée
Huile de tournesol1 cuillère à café
Graines de sésame2 cuillères à soupe
Huile1 cuillère à café
Bifteck de surlonge4
Piment Rouge1 tranché
Acheter les Ingrédients
Faites-vous livrer par Amazon
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Instructions
étape 1 Placez les nouilles et les germes de soja dans un bol résistant à la chaleur et couvrez d'eau bouillante.
Laisser reposer 4 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
Égoutter, puis refroidir sous l'eau froide courante et égoutter à nouveau.
Retournez dans le bol.
étape 2 Mélangez le zeste et le jus de citron vert, la sauce poisson ou soja et le sucre.
Incorporer les nouilles avec l'oignon rouge et la laitue.
étape 3 Pour préparer le hachis, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et faites revenir 500 g de porc haché, une petite noix de gingembre râpé et une pincée de poivre de Cayenne ou de poudre de piment pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le hachis soit doré et bien cuit.
Incorporer aux nouilles, répartir dans quatre bols et servir chaud.
étape 4 Pour accompagner un steak, préparez la salade de nouilles de riz.
Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de tournesol dans une poêle.
Versez 2 cuillères à soupe de graines de sésame dans une assiette.
Frotter 1 cuillère à café d'huile dans 4 steaks de surlonge de 175 g et presser les graines de sésame.
Faire frire pendant 5 minutes pour une cuisson mi-saignante, en retournant à mi-cuisson.
Laisser reposer 5 min, puis trancher finement.
Mélangez 1 piment rouge épépiné et râpé et une poignée de feuilles de menthe dans les nouilles.
Garnir de steak pour servir.
Vous aimez cette recette ?
Enregistrez-la dans vos favoris pour ne jamais la perdre !
Équipements de cuisine recommandés
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Découvrez plus sur notre blog
Apprenez des astuces, des conseils et des secrets de cuisine liés à ce plat.
Le guide complet des sources de protéines végétales au-delà du tofu
Plongez dans le monde des protéines végétales au-delà du tofu. Découvrez des sources moins connues, leurs bienfaits nutritionnels et comment les intégrer efficacement à votre alimentation.
Lire l'article
Les épices indiennes démystifiées : un guide du débutant sur le curry et au-delà
Qu'est-ce que la « poudre de curry » ? (Spoiler : cela n’existe pas en Inde). Apprenez à faire fleurir les épices et à créer des saveurs profondes et complexes.
Lire l'article
Cuisine à base de plantes : conseils essentiels pour les repas végétaliens et végétariens
Que vous soyez végétalien ou que vous essayiez simplement le « Lundi sans viande », découvrez les secrets pour préparer des repas satisfaisants à base de plantes que même les carnivores adoreront.
Lire l'article