Simit (pain circulaire turc)
💡Note du Chef
“Découvrez comment réaliser le parfait Simit (pain circulaire turc). Ce classique fait partie de notre collection de pains et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
farine400 g
levure1,3333334 cuillère à café
mélasse40 g
huile d'olive8 portions
sel1 cuillère à café
graines de sésame150 g
eau1 cuillère à soupe
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs.2.
Faites un puits au centre et versez-y l'huile d'olive et l'eau tiède.3.
Pétrir la pâte avec vos mains pendant 5 à 10 minutes.4.
Divisez la pâte en 16 morceaux égaux.5.
Prenez deux morceaux et étirez la pâte en fines bandes (environ 30-35 cm de long).6.
Couvrez le reste de la pâte pour éviter qu'elle ne se dessèche.7.
Placez 2 bandes côte à côte, pincez les extrémités.
Torsadez-les ensemble et pincez pour joindre les extrémités.8.
Placer les anneaux sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.9.
Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes.10.
Préchauffer le four à 200°C.11.
Versez les graines de sésame dans la poêle et allumez le feu sur feu moyen.12.
Remuez les graines toutes les 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mettre de côté.13.
Versez la mélasse et l'eau bouillante dans un bol suffisamment grand pour contenir vos bagues.14.
Fouetter pour dissoudre complètement la mélasse.15.
Mettez les graines de sésame dans un autre bol.16.
Trempez les deux côtés des anneaux dans le liquide, égouttez l'excès d'humidité, puis enduisez les deux côtés de graines de sésame.17.
Transférez-les sur les plaques à pâtisserie.18.
Cuire au four préchauffé pendant environ 17 minutes.
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