Skillingsbollar - Petits pains norvégiens à la cannelle et au sucre
💡Note du Chef
“Découvrez comment préparer le parfait Skillingsbollar – des petits pains norvégiens à la cannelle et au sucre. Ce classique nordique fait partie de notre collection de pains et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
farine1 kg
de lait0,5 litre
sucre150 g
sel15 g
cardamome15 g
œuf1 grosse levure
||| 50 g50 g
beurre150 g- œuf1
- beurre100 g
cannelle et sucre24 portions
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et pétrir pendant environ 15 minutes.
La pâte doit être élastique, comme du chewing-gum, et non collante.
Il ne doit pas coller aux parois du bol ou de la table.
Ajoutez les 150 g.
beurre et pétrir encore 15 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit complètement mélangé au reste de la pâte.
Si la pâte est trop collante ou si le beurre commence à fondre, ajoutez un peu de farine, mais essayez d'éviter d'en mettre trop.
Laisser la pâte gonfler pendant 1 à 1,5 heure ou jusqu'à ce qu'elle double.
Une fois que la pâte a doublé, étalez-la en un rectangle de 30 x 15 cm.
Badigeonner avec les 100 g.
beurre fondu, saupoudrer de cannelle et de sucre.
Roulez la pâte pour former un boudin et coupez le boudin en 24 morceaux.
Appuyez sur chaque morceau et laissez gonfler pendant 1 heure.
Badigeonner de glaçage aux œufs et cuire au four à 175 °C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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