Tomato, Basil and Goat Cheese Tart
💡Note du Chef
“Cette délicieuse tarte allie la douceur des tomates mûres à l'allure aromatique du basilic frais, le tout niché sur un fromage de chèvre crémeux. Parfait pour un brunch ensoleillé ou une entrée sophistiquée, son jeu de saveurs est un pur art. L'astuce de mon chef : arrosez légèrement de balsamique vieilli avant de servir pour rehausser ses notes salées. Adoptez la simplicité et l'élégance de cette création d'inspiration méditerranéenne, invitant un éclat de fraîcheur à chaque bouchée.”
Ingrédients
campari tomatoes5
dijon mustard1 Tbsp
egg white1 large
extra virgin olive oil1 Tbsp
basil leaves6 large
goat cheese0.25 cup
kosher salt0.25 tsp
butter puff pastry1 sheet
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Preheat the oven to 400F.On a clean work surface, lay out the sheet of puff pastry and cut a 1/2" strip off of each side of the rectangle.
Brush the outside of the puff pastry rectangle with the egg white and cut 1/2" strip to fit around as a border.
Place on a baking sheet covered with parchment paper and pierce the pastry all over with a fork.
Bake for 8 minutes and remove from oven to cool for 10 minutes.Brush Dijon mustard over the inside surface of the tart.
Place basil leaves on top of the mustard and arrange Campari tomato halves on top of the basil leaves.
Drizzle extra virgin olive oil over the Campari tomatoes and scatter goat cheese on top.Season the tart with salt and return to the oven.
Bake for 15 minutes or until golden brown.
Serve immediately.Read more: http://www.thesaucygourmet.net/2011/11/tomato-basil-and-goat-cheese-tart.html#ixzz1eIHfu6aW.
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