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  3. Vegan Beet Borscht
Eastern EuropeansoupEastern EuropeanEuropeangluten freedairy freelacto ovo vegetarianwhole 30vegansoupantipastistartersnackappetizerantipastohor d'oeuvre
42 kcal

Vegan Beet Borscht

Vegan Beet Borscht
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Bienvenue dans un délicieux voyage à travers les saveurs de l’Europe de l’Est avec notre Bortsch végétalien à la betterave. Cette soupe vibrante, riche en couleurs et en histoire, harmonise les betteraves terreuses avec une symphonie de légumes aromatiques. Son profil de saveur copieux est à la fois réconfortant et revigorant, ce qui en fait un plat parfait en toute saison. Pour une couche supplémentaire de richesse, ajoutez une cuillerée de crème sure végétalienne juste avant de servir. Embrassez la chaleur et la tradition dans chaque cuillerée.”

Ingrédients

  • beetroot
    beetroot1 small
  • big carrot
    big carrot1
  • onions
    onions2
  • celery root
    celery root0.5 cup
  • unrefined sunflower oil
    unrefined sunflower oil1 tbsp
  • vinegar
    vinegar3 tbsp
  • celery leaves
    celery leaves0.5 cup
  • sea salt
    sea salt8 servings
  • ground pepper
    ground pepper0.33333334 tsp
  • parsley
    parsley8 servings
🛒

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Nutrition Facts

Calories42kcal
Protein1g
Carbs6g
Fat2g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instructions

Go to my blog for the full instructions: http://gourmandelle.com/vegan-beetroot-borscht/.

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Questions Fréquemment Posées

Le bortsch végétalien à la betterave peut se conserver jusqu'à 5 jours au réfrigérateur lorsqu'il est conservé dans un contenant hermétique. Assurez-vous de le laisser refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer pour conserver sa meilleure qualité.
Oui, vous pouvez congeler du bortsch végétalien à la betterave. Conservez-le dans un récipient allant au congélateur, en laissant une certaine marge d'expansion, et il durera jusqu'à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur toute la nuit avant de le réchauffer.
Le bortsch végétalien à la betterave se marie bien avec du pain rustique ou une salade verte fraîche. Vous pouvez également le servir avec une cuillerée de crème sure végétalienne ou une pincée d'herbes fraîches pour plus de saveur.
Oui, si vous n'avez pas de céleri-rave, vous pouvez utiliser des panais ou une carotte supplémentaire. Ces alternatives modifieront légèrement la saveur tout en complétant bien le bortsch.
Réchauffez doucement le bortsch végétalien à la betterave sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Remuer de temps en temps pour assurer un chauffage uniforme. Évitez de faire bouillir car cela peut affecter la texture de la soupe.
Oui, les ingrédients répertoriés pour le bortsch végétalien à la betterave dans cette recette sont naturellement sans gluten. Vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients emballés comme le vinaigre pour vous assurer qu’ils sont certifiés sans gluten.