Flûtes De Courgettes Garnies De Mousse De Ricotta Au Basilic
💡Note du Chef
“Découvrez comment réaliser les parfaites flûtes de courgettes garnies de mousse de basilic et de ricotta. Ce classique fait partie de notre collection de plats d'accompagnement et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
courgettes2 feuilles de basilic
moyennes - déchirées0,25 tasse
ail2 cuillères à soupe
ricotta1,5 tasse
fromage parmesan4 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge1 cuillère à soupe
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Préchauffer le four à 375 degrés.
Courgettes : Coupez les extrémités des tiges des courgettes et jetez-les.
Couper en deux dans le sens de la longueur.
Prenez une cuillère à café et évidez chaque moitié..
en grattant les graines et le noyau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Assurez-vous de laisser environ 1/4 de pouce de chair, sinon la flûte sera trop faible.
Placer sur une plaque à pâtisserie.
Mousse : Mettez la ricotta, le basilic, l'ail et la moitié du parmesan râpé dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Si c'est trop épais..
ajoutez juste un peu d'huile d'olive.
Mais pas trop car il faut que la mousse tienne bien dans les flûtes à courgettes.
Une fois que vous avez atteint la consistance désirée, sortez la mousse du robot dans un sac à fermeture éclair ou une poche à douille.
Si vous utilisez un sac, coupez environ 1/4" du coin et pressez le sac pour verser la mousse dans la section creuse de la courgette.
Arrêtez-vous avant l'extrémité d'environ 1/2", car la ricotta se dilatera lors de la cuisson.
Saupoudrer le reste du parmesan sur le dessus des flûtes.
Placer le plateau de flûtes remplies de mousse sur la grille du milieu du four et cuire au four pendant 20 minutes à 375 degrés.
Retirez-les lorsque les courgettes sont tendres à la fourchette et que le fromage est légèrement doré.
Une fois les flûtes retirées du four, saupoudrez quelques crumbles de ricotta sur le dessus et arrosez légèrement d'huile d'olive extra vierge.
Servir immédiatement.
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