Auberginenkuchen
Zutaten
Auberginen4
Eier2
Salz1 TL
Olivenöl4 TL
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Anleitung
Grillen Sie die Aubergine, bis die Hautfarbe fast schwarz wird 1.
Lassen Sie die Aubergine eine Weile abkühlen und ziehen Sie dann die Haut ab.
Beiseite stellen.
Die Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben 3.
Salz hinzufügen und schlagen 4.
Legen Sie die Aubergine auf eine ebene Fläche und drücken Sie sie mit einer Gabel flach.
Tauchen Sie die flachgedrückte Aubergine in die geschlagene Eimischung 6.
Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie das Speiseöl hinein 7.
Braten Sie die Aubergine (die in die geschlagene Mischung getaucht wurde).
Stellen Sie sicher, dass beide Seiten gar sind.
Die Bratzeit beträgt bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.
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