Ravioli mit Hähnchen und Ziegenkäse vom Grill

Für die Füllung die Zutaten vermischen.

Ich arbeite normalerweise in 4er-Schritten: Legen Sie jedes Wan-Tan-Blatt nach unten und geben Sie einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte.

Befeuchten Sie den äußeren Rand mit Ihrem Finger mit etwas Wasser und legen Sie eine weitere Wan-Tan-Hülle darüber.

Achten Sie darauf, fest zu drücken und so viel Luft wie möglich zu entfernen.

Fahren Sie damit fort, bis die gesamte Füllung aufgebraucht ist.

Ich schneide den Überschuss gerne schön von den Hüllen ab, damit ich schöne Kissen habe, aber das ist nicht nötig.

Sie sollten ungefähr zur gleichen Zeit mit der Soße beginnen, während Sie das kochende Wasser vorbereiten.

Die Ravioli sollten nur ein paar Minuten dauern (sie schwimmen an der Oberfläche, sobald sie fertig sind).

Für die Soße braten Sie die Schalotten in einem Teelöffel Öl etwa ein oder zwei Minuten lang an.

Gießen Sie Ihre Hühnerbrühe hinein und fügen Sie den Salbei hinzu.

Die Flüssigkeit auf fast die Hälfte reduzieren.

Fügen Sie Sahne und Pfeffer hinzu.

Wenn Ihre Ravioli fertig sind, sollte Ihre Sauce die Rückseite eines Löffels bedecken.