Klobiges Tomatenchutney
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie das perfekte Klobiges Tomatenchutney zubereiten. Dieser Klassiker ist Teil unserer Gewürzkollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Tomaten2,5 Tassen
Korianderblätter2 Esslöffel
geröstete Kreuzkümmelsamen1 Teelöffel
Senfkörner1 Teelöffel
Bockshornkleesamen0,5 Teelöffel
Chilischoten2- Chilischoten2
jaggery1 kleiner
Zucker2 Esslöffel
brauner Zucker1 Esslöffel
Tamarindenpaste1 Teelöffel
Salz0,25 Teelöffel
Ingwerpulver0,25 Teelöffel
Korianderpulver0,5 Teelöffel
Wasser0,5 Tasse
Pflanzenöl1 Esslöffel
Salz und Chilipulver4 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Einen Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen.
Nach dem Erhitzen die Kreuzkümmel- und Senfkörner hinzufügen.
Sobald sie zu stottern beginnen, fügen Sie die Bockshornkleesamen hinzu.
Dann die grünen und trockenen roten Chilis hinzufügen.
Lassen Sie es 15–20 Sekunden lang anbraten.
Tamarindenpaste und Jaggery dazugeben und vermischen.
Jaggery schmilzt beim Kochen langsam.
Fügen Sie nun die Tomaten, alle trockenen Gewürze und den Zucker hinzu.
Mischen und 2 Minuten anbraten lassen.
Dann 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und die Tomaten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Tomaten schön gar sind und das gesamte Wasser aufgesogen ist.
Die Soße wird dick und stückig.
Die Korianderblätter dazugeben und noch 1 Minute kochen lassen.
Nehmen Sie es vom Gas und lassen Sie es abkühlen.
Genießen Sie das klobige Tomaten-Chutney mit Graham Crackern, Ihren Lieblingschips oder als Beilage zu Ihrem Curry!
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