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  3. Ausgezeichnete, unkomplizierte und einfache Keto-Zucchini-Lasagne
MediterraneanlunchMediterraneanItalianEuropeangluten freeketogeniclunchmain coursemain dishdinner
523 kcal

Ausgezeichnete, unkomplizierte und einfache Keto-Zucchini-Lasagne

Ausgezeichnete, unkomplizierte und einfache Keto-Zucchini-Lasagne

Zutaten

  • Basilikum
    Basilikum0,25 Tasse
  • Paprika
    Paprika1
  • gemahlener Truthahn
    gemahlener Truthahn1,5 Pfund
  • Mozzarella-Käse
    Mozzarella-Käse12 Unzen
  • Zwiebel
    Zwiebel1
  • Parmesan
    Parmesan0,25 Tasse
  • Petersilie
    Petersilie0,25 Tasse
  • Paprika
    Paprika1 Teelöffel
  • Ricotta-Käse
    Ricotta-Käse15 Unzen
  • Zucker
    Zucker1 Teelöffel
  • Tomatensauce
    Tomatensauce28 Unzen
  • Pfeffer
    Pfeffer1 Teelöffel
  • Zucchini
    Zucchini4 groß
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Nutrition Facts

Calories523kcal
Protein54g
Carbs21g
Fat26g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Anleitung

Anweisungen Heizen Sie den Ofen auf 375F vor.

Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in Scheiben und legen Sie sie flach auf ein Backblech.

15 Minuten im Ofen backen.

Dies ist sehr wichtig, um den Großteil der Flüssigkeit auszubacken.

In einem mittelgroßen Topf die Zwiebel und die Paprika anbraten.

Fügen Sie das Putenhackfleisch hinzu und kochen Sie es gründlich.

Tomatensauce und Gewürze untermischen.

Stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie das Ganze 5 Minuten lang köcheln.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Zutaten für Ihre Käsemischung und stellen Sie sie beiseite.

In einer 9 x 13 großen Auflaufform den Boden mit Zucchininudeln belegen.

Die Käsemischung über die Zucchini verteilen und eine Schicht Fleischsoße darüber geben.

Wiederholen Sie diese Schritte, um die Schichten für Ihre Zucchini-Lasagne zu erstellen.

Mit Mozzarella-Käse belegen und die Auflaufform mit Folie abdecken.

Die Zucchini-Lasagne 30 Minuten im Ofen backen.

Entfernen Sie die Folie und kochen Sie dann weitere 10 Minuten.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

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Häufig gestellte Fragen

Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Setzen Sie die Form zusammen, decken Sie sie mit Folie ab und backen Sie sie dann 35–45 Minuten lang, bis die Füllung Blasen bildet und die Zucchini zart sind. Die letzten 8–12 Minuten offen lassen, damit der Käse braun wird. Dickere Zucchinischeiben oder ein kalter Ofen können ein paar Minuten länger dauern; Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer – die Innentemperatur sollte für Fleischfüllungen etwa 165 °F (74 °C) betragen.
Ja. Stellen Sie die Lasagne zusammen und stellen Sie sie abgedeckt bis zu 24 Stunden vor dem Backen in den Kühlschrank – damit sich die Aromen vermischen können. Bringen Sie es vor dem Backen 20–30 Minuten lang auf Zimmertemperatur und verlängern Sie die Backzeit um einige Minuten. Wenn Sie eine längere Lagerung benötigen, frieren Sie das ungebackene Gericht (gut verpackt) für die spätere Verwendung ein.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann die Reste in einen luftdichten Behälter umfüllen. Im Kühlschrank 3–4 Tage lagern. Erhitzen Sie die Portionen im Ofen oder in der Mikrowelle, bis sie kochend heiß sind. Wenn Sie eine große Menge davon haben, teilen Sie diese in mahlzeitengroße Behälter auf, um das Aufwärmen zu erleichtern und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Ja. Gebackene oder ungebackene Lasagne fest eingewickelt in Plastik und Folie oder in gefrierfesten Behältern bis zu 2–3 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen oder Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Wenn Sie es aus dem Tiefkühlzustand aufwärmen, verlängern Sie die Backzeit und lassen Sie es abgedeckt, damit es beim Erhitzen nicht zu stark bräunt.
Zucchini enthält viel Wasser. Um eine wässrige Lasagne zu vermeiden, schneiden Sie die Zucchini in Scheiben, salzen Sie sie, lassen Sie sie 10–20 Minuten ruhen und tupfen Sie sie dann trocken, um ihr die Feuchtigkeit zu entziehen. Alternativ können Sie die Scheiben 8–12 Minuten lang rösten oder grillen, damit das Wasser verdunstet. Verwenden Sie eine dickere Tomatensoße, vermeiden Sie zu viel Soße und legen Sie Käse zwischen die Schichten, um überschüssige Flüssigkeit aufzusaugen.
Ja. Putenhackfleisch kann für ein anderes Geschmacksprofil durch Hackfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch oder italienische Wurst ersetzt werden. Für eine vegetarische Variante verwenden Sie zerbröckeltes Tempeh, Linsen (kein strenges Keto) oder eine Mischung aus sautierten Pilzen und Spinat. Auberginen oder dünn geschnittener Sommerkürbis können Zucchini ersetzen – rösten Sie sie zuerst, um die Feuchtigkeit zu reduzieren.
In einem mit Folie abgedeckten Ofen bei 175 °C (350 °F) 15–25 Minuten lang erhitzen, bis alles durchgewärmt ist, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Bei Einzelportionen 2–3 Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen und dann 30 Sekunden lang kurz in die Mikrowelle geben, bis es heiß ist, um ein Überkochen zu vermeiden. Wenn die Lasagne trocken erscheint, fügen Sie vor dem Aufwärmen einen Spritzer Tomatensauce oder einen Spritzer Wasser hinzu.