Gewürzte Tortilla
Zutaten
Sonnenblumenöl1 EL
Zwiebel1
Rote Chili1
Currypulver2 Teelöffel
Kirschtomaten300g
Kartoffeln500g
KorianderHaufen
Ei8
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Anleitung
Schritt 1 Das Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen.
Die Zwiebel und die Hälfte der Chilischote 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Geben Sie die Gewürze hinzu, braten Sie noch 1 Minute lang und geben Sie dann die Kirschtomaten, die Kartoffeln und die Korianderstiele in die Pfanne.
Die Eier gut würzen, über das Gemüse gießen und 8–10 Minuten leicht kochen lassen, bis es fast fest ist.
Schritt 2 Den Grill erhitzen und die Tortilla darunter 1-2 Minuten lang braten, bis die Oberfläche fest ist.
Die Korianderblätter und die restlichen Chilis darüberstreuen, in Spalten schneiden und mit einem grünen Salat servieren.
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