Kürbis-Linguine
Zutaten
Butternusskürbis350g
Knoblauch3 Teile
Olivenöl3 EL
Linguine-Nudeln350g
SalbeiKleiner Haufen
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Anleitung
Den Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas vorheizen.
Kürbis und Knoblauch auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
35-40 Minuten rösten, bis es weich ist.
Jahreszeit.
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Abgießen, dabei das Wasser auffangen.
Den Kürbis mit einem Stabmixer und 400 ml Kochwasser pürieren.
Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen, den Salbei knusprig braten und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nudeln und Soße in die Pfanne geben und erhitzen.
Mit Salbei bestreuen.
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