Kürbisdessert mit Butterscotch-Rum-Sauce

Für das Kürbisdessert geben Sie gewürfelte Kürbisse in einen großen Topf und gießen Sie den Zucker darüber.

Geben Sie zwei Nelken in den Topf (dieser Schritt ist optional).

Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und schließen Sie den Deckel.

Schütteln Sie den Topf alle 5 Minuten, um die Kürbisse mit dem schmelzenden Zucker zu vermischen Edelstahltopf mit Boden und bei mittlerer Hitze schmelzen.

Braunen Zucker hinzufügen und mit einem Löffel umrühren, bis der Zucker wie nasser Sand aussieht.

Den Zuckerrüben-/Rohrsirup vermischen und häufig umrühren, bis der karamellisierende braune Zucker eher wie eine kochende, viskose Flüssigkeit aussieht (dauert 4–5 Minuten).

Die gesamte Sahne hinzufügen und die Hitze reduzieren, kontinuierlich mit einem Schneebesen umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie, bis die Flüssigkeit unter häufigem Rühren zu kochen beginnt.

Dies dauert etwa 10 Minuten.

Halten Sie die Soße noch weitere 2 Minuten auf dem Herd, nachdem sie zu kochen beginnt.

Nehmen Sie sie vom Herd.

Wenn die Soße warm wird, Rum, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut verrühren.

Probieren Sie die Soße ab und fügen Sie je nach Wunsch mehr Salz oder Vanilleextrakt hinzu.

Stecken Sie die Kürbiswürfel auf Spieße und servieren Sie sie mit einer kleinen Schüssel Buttertoffeesoße und ein paar Walnüssen auf dem Teller.