Tofu-Kichererbsen-Salat-Wraps
Zutaten
Karotten0,25 Tasse
Kichererbsen1 Tasse
Chilis3
Koriander1 EL
Knoblauch2 Nelken
Ingwerpaste1 TL
Sojasauce2 EL
Ahornsirup1 TL
Olivenöl1 EL
Salz0,375 TL
Tofu1,5 Pfund
warmes Wasser0,25 Tassen weiße Frühlingszwiebeln
Sesamsamen1 TL
Essig2 EL
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Anleitung
Die ganzen roten Chilis 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und zu einer glatten Paste zermahlen.
Beiseite stellen.
Öl in einer beschichteten Pfanne/einem Wok erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Sesamsamen hinzufügen.
Frühlingszwiebeln/Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und gut anbraten.
Karotten hinzufügen und erneut vermischen.
Die vorbereitete Chilipaste, Sojasauce und Essig hinzufügen und sehr gut vermischen.
Tofu hinzufügen, mischen, abdecken und 2 Minuten kochen lassen.
Kichererbsen, Salz und Ahornsirup hinzufügen.
Mischen und erneut zugedeckt 2 Minuten kochen lassen.
Zuletzt die Koriandermischung richtig hinzufügen und die Flamme ausschalten.
Die Tofu-Kichererbsenmischung auf den frischen Salatblättern servieren und mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln.
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