Veganes Erbsen-Minz-Pesto-Bruschetta
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einem köstlichen Stück mediterranen Charme mit unserer veganen Erbsen-Minz-Pesto-Bruschetta. Diese belebende Kreation vereint die süße Erdigkeit von Erbsen mit der erfrischenden Würze von Minze, umhüllt von einem seidigen Pesto, das am Gaumen singt. Die knusprige Bruschetta verleiht jedem Bissen einen köstlichen Crunch. Tipp des Küchenchefs: Ein Hauch Zitronenschale intensiviert die Frische des Pestos und macht dieses Fingerfood zu einem unwiderstehlichen Sommergenuss, perfekt für jede Zusammenkunft. Genießen Sie die lebendigen Aromen!”
Zutaten
Baguettebrot – je dünner, desto besser – in1 Scheiben
Erbsenranken1 Handvoll
Minzblätter3 große
Erbsen1 Tasse
Olivenöl0,25 Tassen- Olivenöl2 Teelöffel
Pesto10 Portionen
Meersalz0,25 Teelöffel
Toast10 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 375 °C vor.
Schneiden Sie das Brot in Scheiben, bestreichen Sie die Scheiben mit Olivenöl und legen Sie sie mit der Ölseite nach oben auf ein Backblech.
5-7 Minuten lang backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
Erbsen, Minzblätter, Olivenöl und Salz in einer Küchenmaschine glatt rühren.
Wenn der Toast abgekühlt ist, verteilen Sie eine Schicht Pesto auf jedem Toaststück und legen Sie dann ein paar Radieschenstücke darauf.
Mit den Ranken belegen.
Zarte süße Erbsen und würzige Minze ergeben eine saisonale Bruschetta, die verkündet, dass der Sommer da ist!
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