Plátano en helado de panela
💡Nota del Chef
“Adéntrate en la deliciosa fusión de dulzura cremosa con Banane en braunem Zuckereis. Este intrigante antipasto captura la esencia de los plátanos maduros envueltos en un delicioso helado de azúcar moreno, creando una mezcla armoniosa de sabores y texturas. Deléitese con el toque de riqueza caramelizada que eleva cada bocado. El consejo de un chef: intente agregar una pizca de sal marina para darle un toque sofisticado que realce el dulzor natural. Cálido pero refrescante, este plato da la bienvenida con cariño a los comensales a un viaje culinario como ningún otro.”
Ingredientes
plátanos600 g
ron1 cucharadita
crema entera500 ml
jugo de limón6 porciones
azúcar moreno135 g
grande de sal marina1 pizca
extracto de vainilla1 cucharada
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Nutrition Facts
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Instrucciones
En una sartén o cacerola amplia, caliente el azúcar morena con un cuarto de la leche de coco o la crema agria, revolviendo, hasta que quede suave y burbujeante.
Agregue los plátanos y la sal y continúe cocinando durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los plátanos estén suaves y completamente cocidos.
Retire del fuego y agregue el resto de la leche de coco o la crema agria, el ron y la vainilla.
Si sabe demasiado dulce, agregue unas gotas de jugo de limón fresco.
Haga puré en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté completamente suave.
Enfríe bien durante 1 hora o toda la noche, luego viértalo en la máquina para hacer helados y proceda de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Antes de servir, sáquelo durante 5 a 10 minutos antes de servir, o más, para que alcance la temperatura adecuada para sacar.
Nota ligera: si usa crema agria, al cocinar los plátanos, la mezcla podría cuajar un poco.
No hay de qué preocuparse, simplemente continúa con la receta y se suavizará cuando se mezcle.
Sugerencia fácil: el helado se sirve mejor en tazones de vidrio o porcelana fríos.
Sáquelo con una cuchara de helado caliente pero seca (remójelo en agua hirviendo y luego séquelo).
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