Pan de levadura de manzana de otoño

Mezclar el agua tibia (no caliente) con el aceite, la miel y la levadura.

Deje que forme espuma durante 10 minutos.

Luego agrega el resto de los ingredientes para la masa.

Mézclelos y luego amáselos, usando una batidora con gancho para pan, o a mano, hasta obtener una masa suave, tersa y elástica (aproximadamente de 8 a 10 minutos).

Coloque la masa en un tazón engrasado y déjela crecer, tapada, durante 2 horas o hasta que esté hinchada y casi duplique su tamaño.

Engrase ligeramente con mantequilla un molde para pastel redondo de 9 pulgadas que tenga al menos 2 pulgadas de profundidad (o engrase un molde desmontable de 9 o 10 pulgadas).

Mezcle los trozos de manzana con el azúcar, la canela y el ron.

Desinfle suavemente la masa, transfiérala a una superficie de trabajo ligeramente engrasada y aplánela hasta formar un rectángulo rugoso, de aproximadamente 8 x 10 pulgadas.

Extienda la mitad de los trozos de manzana en el centro de la masa (consulte las observaciones para obtener más detalles).

manzanas con el otro lado de la masa, dando palmaditas nuevamente con firmeza (Básicamente, has doblado la masa como una letra, encerrando las manzanas en su interior).

Toma un cuchillo largo y corta la masa rellena de manzana en 16 trozos.

Córtelo por la mitad, luego cada mitad por la mitad, etc..

(Esto será muy, MUY complicado; la masa está resbaladiza, las manzanas se caerán, el jarabe de azúcar rezumará..

no es bonito.

No se preocupe y no se estrese por hacer todos los trozos del mismo tamaño).

Coloque los trozos de masa en la sartén (apretándolos para que quepan en una sola capa apretada, apenas.

Se caerán muchos trozos de manzana durante este proceso; simplemente métalos entre los trozos de masa, o simplemente extiéndalos encima).

Cubra la jalá suavemente con una envoltura de plástico ligeramente engrasada o una toalla húmeda y déjela reposar durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, hasta que tenga una altura generosa de 2 pulgadas (debe alcanzar la cima del borde de un molde para pastel redondo de 9 pulgadas).

Veinte minutos antes de que finalice el tiempo de fermentación, precalienta el horno a 325 F.

Coloca el pan en el tercio inferior del horno.

Hornéelo durante 55 minutos, o hasta que la parte superior esté al menos dorada por todas partes y no tenga manchas blancas.

Retire la jalá del horno y, después de 5 minutos, afloje los bordes y transfiérala con cuidado a una rejilla.

Deje que se enfríe por completo.

Luego mezcle la sidra y el azúcar en polvo y cepille por encima, permitiendo que llovizne por los lados.