Make Olive Garden’s Delicious Pasta Fagioli At Home
💡Note du Chef
“Bienvenue dans une étreinte culinaire, où le confort rencontre la côte méditerranéenne dans un bol de Pasta Fagioli. Cette soupe vibrante harmonise des pâtes tendres, des haricots copieux et des tomates savoureuses avec une touche d'herbes aromatiques. Son attrait réside dans sa simplicité et sa richesse réconfortante. Le conseil du chef : rehaussez la profondeur des saveurs avec un filet de vinaigre balsamique juste avant de servir. Ensemble, apportons ce classique italien de ma cuisine à la vôtre, invitant amis et famille à partager sa chaleur.”
Ingrédients
ground turkey1 pound
olive oil1 teaspoon
onions3 cups
carrots4
celery stalks4
garlic cloves2
canned tomatoes28 oz
kidney beans16 oz- kidney beans16 oz
great northern beans16 oz
beef broth10 oz
pasta sauce24 oz
zucchini1
seasoning blend2 tablespoons
ground pepper or2 teaspoons
penne pasta6 ounces
parmesan cheese20 servings
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Instructions
Brown beef in a large soup pot.
Drain in a colander in sink.
In the same pot, heat the olive oil.
Add the onions, carrots, celery, and garlic and cook for 2 minutes.
Stir often.
Add the drained beef back to the pot.
Stir in the canned tomatoes, beans, beef broth, spaghetti sauce, zucchini, water, Italian seasonings and pepper.
Bring soup up to a boil.
Turn heat to a simmer, cover and let cook for 50 minutes.
Add pasta to the soup.
Cover and cook for about 10 minutes longer until pasta is ready.
Ladle soup into a small bowl or cup.
Top with grated Parmesan cheese, if desired Makes 20 cups.
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