Dak Juk coréen (bouillie de poulet)
💡Note du Chef
“Découvrez comment préparer le parfait Dak Juk coreano (gachas de pollo). Ce classique coréen fait partie de notre collection de déjeuners et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
carotte0,5 petit
5 morceaux de poitrines de poulet1 lb
6 ail1 clou de girofle
sel1 cuillère à café
oignons verts4 portions
huile de sésame2 cuillères à soupe
de sauce soja1 tasse
d'eau9 tasses
courgettes0,5
jjapsahl3 tasses- jjapsahl3 tasses
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Assurez-vous de faire tremper le riz sucré dans un grand bol d'eau (partiellement immergé) au moins une heure avant utilisation.
Il devrait y avoir des instructions d'utilisation, alors vérifiez le package s'il est disponible.2.
Remplissez une grande casserole avec environ 8 tasses d'eau, faites bouillir puis ajoutez les poitrines de poulet entières, les gousses d'ail et environ 1 cuillère à soupe de sel.
Faire bouillir à feu moyen-vif pendant environ 20 minutes.3.
Retirez les morceaux de poulet du feu et rincez-les sous l'eau froide pour les refroidir.
Les morceaux de poulet peuvent être déchirés en lanières à la main ou coupés en fines tranches selon vos préférences.4.
Quant au bouillon de poulet, passer au tamis et/ou retirer les gousses d'ail avec une cuillère (la conservation est facultative).
Réservez le bouillon de poulet et versez environ 3 à 4 tasses de bouillon dans la casserole.5.
Égoutter l'eau du riz sucré et mélanger avec le poulet râpé et les légumes coupés en dés dans la casserole.
Cuire environ 20 minutes à feu moyen en remuant fréquemment pour éviter que le riz ne colle au fond.
Gardez le couvercle partiellement couvert jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.
Ajoutez plus de bouillon de poulet ou d'eau si nécessaire.6.
Servir dans des bols à soupe en garnissant d'un filet d'huile de sésame, de sauce soja et de tranches d'oignon vert selon le goût.
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