Fresh Lentil Salad
💡Note du Chef
“Cette salade de lentilles rafraîchissante est une célébration culinaire de simplicité et de saveur, mettant en valeur la richesse terreuse des lentilles tendres complétée par des légumes croquants et un soupçon d'agrumes. Ce qui rend ce plat spécial, c’est sa polyvalence et ses qualités nourrissantes, qui constituent un accompagnement parfait pour vos plats principaux préférés. Comme conseil de chef, pensez à ajouter une pincée de sumac pour une touche piquante qui élève le palais. Accueillez avec joie cette vibrante mélodie de textures et de goûts dans votre cuisine !”
Ingrédients
green lentils1.5 cups
cucumber1
garlic3 cloves
juice of lemon1
mint1 Handful
olive oil6 servings
parsley1 Handful
onion1 medium
salt & pepper6 servings- onion0.5
Acheter les Ingrédients
Faites-vous livrer par Amazon
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
In a pot, place lentils, 1/2 yellow onion & garlic cloves with skin removed.
Cover lentils with water.
Bring to a boil, reduce flame & simmer for 25-35 minutes until lentils are tender - BUT NOT MUSHY.
It might be necessary to add a little more water during cooking process as lentils absorb the water.When lentils are tender drain.
Pick out onions & garlic, discard.Peel cucumber, slice lengthwise & remove seeds.
Dice into small pieces about the size of a lentil.
Dice the red onion to the same size as well.
Chop parsley & mint.
When lentils are cool, combine with above ingredients.Juice the lemon & combine with double the amount of olive oil (1 part lemon juice/2 parts olive oil) and dress salad.
Season with salt & pepper.
Vous aimez cette recette ?
Enregistrez-la dans vos favoris pour ne jamais la perdre !
Équipements de cuisine recommandés
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Découvrez plus sur notre blog
Apprenez des astuces, des conseils et des secrets de cuisine liés à ce plat.
Le guide complet des sources de protéines végétales au-delà du tofu
Plongez dans le monde des protéines végétales au-delà du tofu. Découvrez des sources moins connues, leurs bienfaits nutritionnels et comment les intégrer efficacement à votre alimentation.
Lire l'article
Cuisine à base de plantes : conseils essentiels pour les repas végétaliens et végétariens
Que vous soyez végétalien ou que vous essayiez simplement le « Lundi sans viande », découvrez les secrets pour préparer des repas satisfaisants à base de plantes que même les carnivores adoreront.
Lire l'article
7 plats d'accompagnement de Noël incontournables que vous pouvez préparer ce week-end
Simplifiez votre cuisine des fêtes avec ces 7 plats d'accompagnement de Noël incontournables que vous pouvez préparer à l'avance. Des ragoûts aux légumes rôtis, ces recettes sont conçues pour minimiser le stress et maximiser la saveur.
Lire l'article