💡Note du Chef
“Cette délicieuse Lasagne Végétalienne transforme un classique italien en un délice vibrant à base de plantes. Des couches de sauce béchamel végétalienne veloutée et un ragù de lentilles riche et savoureux offrent une explosion de saveur à chaque bouchée. Une généreuse garniture de basilic frais enveloppe le tout d’un arôme délicieux. Voici une astuce de chef : bien caraméliser les oignons pour rehausser la douceur naturelle des légumes. Découvrez la chaleur et le confort de la cuisine italienne dans ce plat innovant et sans cruauté. Apprécier!”
Ingrédients
lentilles rouges vertes1 tasse
Carottes1
oignon1
courgette1 petite coriandre
||| saupoudrersprinking
d'épinardsFeuilles de lasagnes 150g
||| 1010
beurre végétalien35g
farine4 cuillères à soupe
lait de soja300 ml
moutarde1,5 cuillères à café
vinaigre1 cuillère à café
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Instructions
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Faire bouillir les légumes pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les lentilles et porter à douce ébullition, en ajoutant un cube de bouillon si désiré.
Continuez la cuisson et remuez jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, ce qui devrait prendre environ 20 minutes.
Blanchir les feuilles d'épinards quelques minutes dans une poêle, avant de les retirer et de les réserver.
Remplissez la casserole d'eau et faites cuire les feuilles de lasagnes.
Une fois cuit, égouttez et réservez.
Pour réaliser la sauce, faites fondre le beurre et ajoutez la farine, puis ajoutez progressivement le lait de soja ainsi que la moutarde et le vinaigre.
Cuire et remuer jusqu'à consistance lisse, puis assembler les lasagnes comme vous le souhaitez dans un plat allant au four.
Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes.
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