💡Note du Chef
“Bienvenue dans une délicieuse fusion de cuisines avec les empanadas frangipane au Nutella, un antipasti captivant. Ce plat exquis associe le goût riche et velouté du Nutella à l’essence aromatique d’amande de la frangipane, le tout enfermé dans une coque de pâtisserie dorée. C'est une symphonie de textures et de saveurs qui enchantera à coup sûr vos papilles. Astuce du chef : Servir chaud pour apprécier pleinement le Nutella gluant. Prêt à vous lancer dans cette douce aventure espagnole ? Profitez de chaque bouchée !”
Ingrédients
beurre1,5 bâtonnet
farine de maïs/amidon de maïs1,5 cuillère à soupe
œuf1
jaune d'oeuf1
œufs2
farine1,25 tasse
noisettes moulues0,33333334 tasse- noisettes moulues1,25 tasse
sucre glace/confiseur0,33333334 tasse
de lait1 cuillère à café
nutella0,5 tasse
sel1 pincée
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Préparez la pâte à empanada : dans un bol, tamisez la farine et la farine de maïs.
Dans un autre bol, tamisez le sucre et les noisettes.
À l'aide de vos mains ou au robot culinaire, frottez la farine et 1 bâton de beurre ensemble jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable.
Mélangez avec le sucre et les noisettes.
Une fois incorporé, cassez l'œuf et mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
Versez la pâte sur un morceau de film alimentaire, formez un disque plat, couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Préparez la garniture à la frangipane : dans une petite casserole à feu moyen-doux, faites fondre ensemble 1/2 bâtonnet de beurre et le Nutella en remuant souvent pour que le Nutella ne brûle pas et ne colle pas au fond de la casserole.
Dans un bol, battez les œufs, puis incorporez les noisettes moulues.
Ajoutez au mélange Nutella, mélangez bien et laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la ramollir quelques minutes.
Mettez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la délicatement sur environ 0,3 cm d'épaisseur.
À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bol de 12 cm, découpez 6 à 8 cercles dans la pâte.
Mettez environ 1 cuillère à café de garniture.
au centre de chaque disque (vous aurez plus de garniture que nécessaire).
Humidifiez les bords de chaque cercle avec un peu d'eau et fermez-les en paquets en forme de demi-lune.
Scellez chaque paquet en appuyant légèrement avec une fourchette sur le bord extérieur.
Tapissez les empanadas sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Battez le jaune d'œuf et le lait et badigeonnez les empanadas.
Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Laisser refroidir 10 minutes.
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