Roasted Brussels Sprouts With Garlic

💡Note du Chef
“Bienvenue dans un plat d'accompagnement alléchant qui célèbre la simplicité et les saveurs audacieuses de la Méditerranée : les choux de Bruxelles rôtis à l'ail. Ce plat transforme d’humbles pousses en pépites croustillantes et dorées, embrassant l’arôme robuste de l’ail. Pour une touche supplémentaire, terminez par un filet de jus de citron frais, qui rehausse la richesse savoureuse avec un éclat de zeste d'agrumes. Qu'elles soient accompagnées de poisson grillé ou d'un ragoût copieux, ces pousses promettent de revigorer votre expérience culinaire.”
Ingrédients
balsamic vinegar1 tablespoon
brussels sprouts1.5 pounds
extra virgin olive oil5 tablespoons
garlic1 clove
kosher salt and pepper4 servings
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Heat oven to 450 degrees.
Trim bottom of Brussels sprouts and remove any undesirable outer leaves.
Slice each sprout in half from top to bottom.Heat oil in a large heavy skillet over medium-high heat; put sprouts cut side down in one layer in pan.
Add garlic, and sprinkle with salt and pepper.Cook, undisturbed, until sprouts begin to brown on bottom, and transfer to oven.
Cook, shaking pan occasionally, until sprouts are quite brown and tender, about 1/2 hour.Taste, and adjust seasoning if necessary.
Stir in balsamic vinegar, and serve hot or warm.
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