Roulade de courgettes et feta
💡Note du Chef
“Bienvenue dans une délicieuse aventure à l’heure du déjeuner avec notre roulade de courgettes et de feta. Ce plat exquis d'inspiration allemande est un mélange harmonieux de courgettes fraîches grillées et de feta piquante, enveloppé dans une roulade légère et aérienne. L’équilibre parfait des saveurs et des textures captivera à coup sûr vos papilles. L'astuce du chef : rehaussez son profil savoureux en ajoutant une pincée de muscade au mélange. Cette création invitante et savoureuse invite la chaleur à n’importe quelle table. Apprécier!”
Ingrédients
courgettes1 œufs
moyens5
menthe2 cuillères à soupe
farine de noix de coco38 g
levure chimique0,5 cuillère à café
poudre d'ail1 cuillère à café
sel0,5 cuillère à café
poivre0,5 cuillère à café
fromage feta2 oz
de poivron rôti1
fromage à la crème2 onces
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Préchauffer le four à 200 °C.
Beurrer et tapisser une plaque à pâtisserie rectangulaire de papier sulfurisé.
Râper les courgettes.
Dans un bol, monter les blancs d'œufs en neige ferme.
Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs et ajouter les courgettes râpées, la farine de coco, la menthe, la levure chimique, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
Mélangez bien.Incorporez délicatement les blancs d'œufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Versez le mélange dans le plateau et répartissez-le uniformément.Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme.Pendant la cuisson de la roulade, préparez la garniture en mélangeant le fromage à la crème et la feta jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
J'utilise une cuillère pour battre le mélange.Ajoutez le poivron rouge et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.Une fois la roulade cuite, placez-la sur une feuille de papier sulfurisé sur le comptoir de la cuisine.
Laissez refroidir environ 2 à 3 minutes, car vous ne voulez pas vous brûler les mains en le roulant, ni que la garniture fonde et suinte lorsque vous l'enroulez.
Retirez la couche supérieure de papier sulfurisé (celle qui a été utilisée pendant la cuisson).
Répartissez la garniture uniformément sur la roulade.
Il peut être un peu rugueux car il s'égalisera pendant le roulage.
À partir du petit bord de la roulade et en utilisant le papier sulfurisé situé en dessous, roulez délicatement la roulade en forme de rouleau suisse.
Coupez tous les bords pour plus de propreté.
Mangez et savourez !
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