Salsa De Perejil

Coloque la leche y los siguientes cinco ingredientes en una cacerola pequeña, lleve todo lentamente hasta el punto de ebullición, luego vierta la mezcla en un bol y déjela a un lado para que se enfríe por completo.

Cuando esté listo para hacer la salsa, cuele la leche nuevamente en la sartén, deseche los saborizantes, luego agregue la harina y la mantequilla y lleve todo gradualmente hasta el punto de ebullición, batiendo continuamente con un batidor de globo hasta que la salsa se espese y esté suave y brillante.

Luego baja el fuego al mínimo posible y deja que la salsa se cocine suavemente durante 5 minutos revolviendo de vez en cuando.

Para servir la salsa agregue la crema de perejil y el jugo de limón al gusto y sazone y sirva en una jarra tibia.

Sí, es comida de guardería pasada de moda, pero a veces pienso que cosas como esta necesitan un resurgimiento.

Me encanta con chuletas de bacalao al horno y puré de patatas cremoso y también es excelente con jamón.

Aquí, sin embargo, he incluido mi receta favorita de pastelitos de salmón, especialmente para la salsa de perejil.

Rinde alrededor de 425 ml.